Acabo de "resucitar" mi blog personal, que hacía mucho tiempo que tenía abandonado. No es que nadie lo siga, pero a mí me gusta escribir cosas.Y he aprovechado esta nueva etapa para cambiarle de nombre y titularlo "La tarta de manzana". Es mi postre favorito: la tarta de manzana casera, hecha de fina masa, crema pastelera, manzana horneada y mermelada de albaricoque, como la de casa de mi abuelo, como la de la pastelería Landazábal de Bilbao, como la del Mesón el Marinero de Castro Urdiales ....
Hay muchísmas versiones de este riquísimo postre, pero pocas veces tengo la oportunidad de "encontrar" el sabor de mi infancia. Y, entonces, evoco cumpleaños felices, mañanas de domingos lluviosos en la cocina de casa del abuelo Peter, naricillas pegadas al aparador de Landazábal aspirando el aroma que salía de las rejillas de ventilación del horno...
Una infancia feliz es un aval para encontrar la felicidad en la vida. Yo tuve la inmensa suerte de ser una niña feliz y ahora tengo la oportunidad de compartirlo con las personas que me conocen.
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